A matcha latte egy krémes, élénkzöld italkülönlegesség, amelyet Japánból származó őrölt zöld teaporral készítenek. Íme, hogyan készítheted el otthon kávézati minőségben!
Hozzávalók (1 adag):
1–1,5 teáskanál magas minőségű ceremoniális matcha por
60–80 ml forró víz (70–80°C)
200 ml tej (tehéntej, mandulatej, zabtej stb.)
1 teáskanál méz, juharszirup vagy cukor (opcionális)
Díszítéshez: Matcha por vagy hab a tetején
Lépésről lépésre recept:
Matcha elkeverése:
Szitáld át a matcha port egy finom szitán, hogy eltávolítsd a csomókat.
Helyezd a port egy mély tálba vagy matcha whisk (bambusz habverő) edénybe.
Önts rá 60–80 ml forró vizet (NE forraló vizet – a magas hőmérséklet elpusztítja az ízt!).
Habosítás:
A bambusz habverővel (chasen) gyors, „W” alakú mozdulatokkal keverd a port, amíg sima, habos állagú nem lesz (kb. 15–30 másodperc).
Tej felmelegítése és habosítása:
Melegítsd fel a tejet 65–70°C-ig (nem forrni!).
Használj tejhabosítót, hogy krémes habot kapj. Ha nincs, egy zárt üvegben rázzad össze 30 másodpercig, majd melegítsd mikróban.
Összeállítás:
Öntsd a matcha keveréket egy nagy csészébe.
Lassan adj hozzá 1 teáskanál édesítőt (ha szeretnéd), majd öntsd rá a felmelegített tejet.
Óvatosan kanalazd a tejhabot a tetejére.
Díszítés:
Szórd meg egy csipet matcha porral a hab tetejét, vagy helyezz rá egy kis virágmotívumot.
Variációk és tippek:
Jeges matcha latte: Keverd a matchát hideg vízzel, majd töltsd fel jéggel és hideg tejjel.
Ízesítések: Adj hozzá fahéjat, vaníliakivonatot vagy kókusztejet.
Hab nélküli verzió: Egyszerűen keverd össze a matchát a meleg tejjel.
Egészségügyi előnyök:
A matcha por gazdag antioxidánsokban (EGCG), amelyek serkentik az anyagcserét és csökkentik a szabad gyökök káros hatásait. Emellett enyhe koffeintartalommal (25–35 mg/adag) rendelkezik, ami lassan szabadul fel, így nem okoz idegességet.
Fontos:
Keress minőségi matchát – az olcsó porok keserűek lehetnek!
A bambusz habverő nélkül használhatsz kis habverőt vagy akár egy teáskanált, de a habosság kevésbé lesz ideális.
Készítsd el ezt a vibráló italt reggelire vagy egy délutáni energiafrissítésre – egyszerűen és gyorsan! 🍵✨
