Szükséges eszközök:
1-2 teáskanál minőségi matcha por (pl. ceremoniális minőségű)
Bambusz merőkanál (chashaku) vagy kis teáskanál
Bambusz habverő (chasen)
Matcha tál (chawan)
70-80°C-os víz
Lépésről lépésre:
Tál előkészítése: Önts forró vizet a chawanba, forgasd körbe, majd önt ki (ez felmelegíti az edényt).
Matcha mérése: Tegyél 1-2 merőkanál (kb. 1-2 gramm) matcha port a tálba.
Víz hozzáadása: Adj hozzá 60-70 ml langyos vizet (70-80°C). Fontos: Forró víz elpusztítja a matcha finom ízét!
Habverés: A chasen habverővel energikusan, "W" alakban keverd 15-20 másodpercig, amíg selymes hab képződik.
Tálalás: Azonnal fogyaszd, habbal együtt.
Matcha Latte Recept
Hozzávalók (1 adag):
1 teáskanál matcha por
30 ml langyos víz
200 ml növényi tej (pl. mandulatej)
1 teáskanál méz vagy juharszirup (opcionális)
Elkészítés:
Matcha alap: Keverd össze a matcha port a langyos vízzel a chawanban, amíg sima paszta lesz.
Tej melegítése: Melegítsd fel a tejet gőzölni vagy lassú tűzön (ne forrald!).
Habosítás: Használj tejhabosítót, hogy a tejből sűrű hab keletkezzen.
Összeöntés: Öntsd a matcha pasztát egy nagy csészébe, majd lassan öntsd hozzá a meleg tejet.
Díszítés: Szórd rá egy csipet matcha port vagy adj hozzá egy kis tejszínhabot.
Tippek a tökéletes matcha-hoz:
Minőségi alapanyag: Válassz élénk zöld színű, édeskés matcha port.
Hőmérséklet: A víz soha ne legyen forróbb 80°C-nál!
Habverő alternatíva: Ha nincs chasen, használj kis habverőt vagy akár egy teáskanált.
Változatok: Ízesítheted vaníliával, kókussziruppal vagy fehér csokoládéreszelékkel.
Japán kultúra ötlete:
A matcha elkészítése meditatív folyamat – próbáld ki a "Chadō" (teaceremónia) alapelveit: lassú mozdulatokkal és teljes odafigyeléssel.
Ha kérdésed van a hozzávalók beszerzésével kapcsolatban (pl. budapesti matcha boltok), kérdezz nyugodtan! 🍵 DELONTEA