1. Alapvető szempontok
Megjelenés: A minőségi zöld tea levelei élénk zöldek, egészséges fényűek és egymáshoz hasonló méretűek. Kerüld a sárgás vagy törött leveleket!
Illat: Friss, füves vagy virágos illatú legyen. Ha dohos vagy éles szagú, az romlást jelez.
Származási hely: Japánban a Shizuoka és Uji, Kínában a Hangzhou (Longjing) és Anhui (Maofeng) régiók híresek kiváló zöld teáikról.
Csomagolás: Vákuumcsomagolás vagy fémdoboz ideális az oxidáció megelőzésére.
2. Ízpróba módszer
Főzz 80°C-os vizet (soha ne forrald túl a zöld teát!).
Önts rá 3-5 gramm teát, és áztasd 2-3 percig.
A jó tea íze egyensúlyban van a keserű és édes között, hosszan tartó utóízzel.
3. Gyakori hibák
⚠️ Túl magas vízhőmérséklet (megégeti a leveleket).
⚠️ Üvegedényben tárolás (fény károsítja).
⚠️ Olcsó, tömeggyártott teák választása.
Japán vs Kína: Zöld teák különbségei
| Japán zöld tea | Kínai zöld tea | |
|---|---|---|
| Feldolgozás | Gőzölés (蒸青) – friss, tengeri illat | Sütés vagy sütés-szárítás (炒青/烘青) – diós, virágos jegyek |
| Ízprofil | Intenzív umami, gazdag klorofill-tartalom | Finomabb, gyümölcsös vagy füves árnyalat |
| Híres fajták | Matcha, Sencha, Gyokuro | Longjing (Sárkánykút), Bi Luo Chun, Huangshan Maofeng |
| Kultúra | Tea ceremónia (茶道) a hangsúly a formákra | Természetközeli élmény az ízekre fókuszálva |
Gyakorlati tanácsok
Ha szereted az intenzív umami ízt → Válaszd a japán Gyokuro vagy Matcha teát.
Ha lágyabb, virágos ízvilágot keresel → Kína Longjing vagy Jasmine zöld tea ideális.
Frissesség ellenőrzése: A gyártási dátum legyen maximum 6-12 hónapon belül!
Fun Fact: A japán teák magasabb L-theanin tartalma nyugtató hatású, míg a kínaiak antioxidánsokban gazdagabbak.
Jó teázást! 🍵✨